Böhmische Lendensteaks (Lombo à Boêmia)

Ingredientes:
-4 colheres (sopa) de creme de leite
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-4 bifes de lombo de porco
-100 gramas de manteiga
-um pouco de cominho
-pimenta branca
-1 dente de alho
-sal

Modo de Preparo:
Temperar os bifes com sal, cominho e pimenta. Deixar repousar ½ hora para tomar gosto. Depois fritar os bifes na manteiga em fogo forte durante 2 minutos de cada lado. Temperar os bifes, com um pouco de alho amassado. Colocar a farinha na gordura da fritura e regar a carne com o creme de leite. Deixar estufar tudo durante 10 minutos em fogo brando.

Rendimento:
4 porções