Fígado ao Queijo

Ingredientes:
-4 bifes de fígado grossos
-Sal, pimenta e cominho à gosto
-Suco de 1 limão
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de óleo
-2 maçãs
-4 fatias de queijo prato.

Modo de preparo:
Temperar os bifes com o caldo de limão, o sal, a pimenta-do-reino e cominho à gosto.

Secar e empanar com a farinha de trigo.

Numa frigideira colocar o óleo, deixar aquecer e fritar os bifes por 4 minutos.

Numa fôrma refratária, colocar os bifes e sobre cada um deles uma fatia de maçã e uma de queijo.

Levar ao forno quente por 10 minutos e servir.

Rendimento:
4 pessoas.